Batido de boniato de otoño

Los brillantes sabores otoñales de la batata, la manzana, los arándanos y el jengibre crean esta alternativa suave y deliciosa a la sidra de manzana.

Ingredientes

• 2 tazas (450 g) de uvas rojas
• 1 naranja mediana (130 g), pelada y cortada por la mitad
• 1 batata (200 g) pelada y cocida
• 1 manzana mediana (180 g), sin semillas, cortada por la mitad
• 1 pieza de raíz de jengibre fresco, rebanada de 1/2"
• 4 dátiles (80 g) sin hueso
• ½ taza (50 g) de arándanos congelados
• 4 tazas (520 g) de cubitos de hielo

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Encienda la licuadora a la velocidad más baja, luego aumente rápidamente hasta la velocidad más alta.
3. Licue durante 45 segundos o hasta obtener la consistencia deseada, utilizando el apisonador para presionar los ingredientes hacia las cuchillas.

Notas

Equilibra el sabor ácido de los arándanos con la dulzura de los dátiles. Si no caben los ingredientes, agrégalos por la abertura de la tapa mientras licuas.

Nutrición

1 porción (349g)

• Calorías: 180

• Grasa total: 1%

• Carbohidratos totales: 94%

  • Fibra dietética: 5 g
  • Azúcares: 31g

• Proteína: 5%

• Colesterol: 0 mg

• Sodio: 35 mg