Mayonesa de aguacate y cilantro [Accesorio para picadora pequeña]

Una alternativa saludable para el corazón que sustituye a la mayonesa, es vegana y muy fácil de usar como sustituto, como aderezo para sándwiches o incluso en ensaladas de verduras o de pollo.

Ingredientes

• 2 aguacates (250 g cada uno), pelados, sin hueso y partidos por la mitad.
• ½ taza (120 ml) de agua fría
• 1 lima pequeña, pelada
• ½ manojo (15 g) de hojas frescas de cilantro
• ½ cucharadita de sal (opcional)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (opcional)

Instrucciones

1. Coloque los ingredientes en el recipiente de trabajo provisto de la cuchilla picadora. Encaje la tapa y fije el motor de inmersión a la tapa.
2. Seleccione la variable 5 y ejecútela de forma continua durante 30-45 segundos o hasta que se alcance la consistencia deseada.

Notas

Esta receta se puede preparar sin aceite ni cilantro si se desea. Prepare solo la cantidad que vaya a usar de inmediato, ya que el aguacate se oxida y se pone marrón con el tiempo.

Nutrición

1 ración (35 g)

• Calorías: 50

• Grasa total: 5 g

• Carbohidratos totales: 2 g

  • Fibra dietética: 1 g
  • Azúcares: 0,38 g

• Proteínas: 0,38 g

• Colesterol: 0,13 mg

• Sodio: 85 mg