Bolitas de dulce de aguacate

Satisface tu antojo de dulce usando los aguacates que tengas a mano. Disfrútalos directamente del refrigerador o el congelador.

Ingredientes

• ½ taza (120 ml) de crema de coco
• 3 cucharadas (45 ml) de jarabe de arce
• ¼ de cucharadita de extracto de vainilla
• 2 aguacates pequeños, cortados por la mitad, sin hueso y pelados
• ½ taza (114 g) de chispas de chocolate semidulce

Instrucciones

1. Coloque la crema de coco, el jarabe de arce, la vainilla y los aguacates en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Licúa a la velocidad más baja y luego auméntala hasta la más alta. Licúa de 35 a 45 segundos, usando el prensador para presionar los ingredientes hacia las cuchillas.
3. Extiende la mezcla en un recipiente plástico pequeño y cuadrado y congélalo hasta que esté listo, aproximadamente 3 horas.
4. Derrite el chocolate en un tazón en el microondas. Forma bolitas con la mezcla de aguacate fría usando una cuchara pequeña para galletas. Sumerge las bolitas en el chocolate derretido y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Regresa al congelador para que cuaje.

Nutrición

1 porción (46 g)

• Calorías: 180

• Grasas totales: 16 g

• Carbohidratos totales: 10 g

  • Fibra dietética: 2 g
  • Azúcares: 7g

• Proteína: 1g

• Colesterol: 0 mg

• Sodio: 0 mg