Crema de aguacate y tahini

La grasa saludable del aguacate, combinada con el toque ahumado del comino y los sabores frescos del limón y el cilantro, hacen de esta salsa un acompañamiento perfecto para cualquier fiesta. ¡Sírvela con chips de verduras o pan de pita!

Ingredientes

• 3 aguacates (450 g), pelados y sin hueso
• 1 taza (240 ml) de agua
• 6 cucharadas (90 ml) de jugo de limón fresco
• 1 taza (320 ml) de tahini
• 2 cucharaditas de comino molido
• (10 g) hojas de cilantro fresco
• 2 cucharaditas de sal kosher (opcional)

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Enciende la batidora a la velocidad más baja y luego auméntala rápidamente a la velocidad máxima. Bate durante 30 segundos, usando el prensador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas.

Nutrición

1 ración (31 g)

• Calorías: 80

• Grasa total: 7 g

• Carbohidratos totales: 3 g

  • Fibra dietética: 1 g
  • Azúcares: 1,02 g

• Proteínas: 2 g

• Colesterol: 0,11 mg

• Sodio: 110 mg