Crema de aguacate y tahini

La grasa saludable del aguacate, combinada con el toque ahumado del comino y los sabores frescos del limón y el cilantro, hacen de esta salsa el acompañamiento perfecto para cualquier fiesta. ¡Sírvela con chips de verduras o pan de pita!

Ingredientes

• 2 aguacates (300 g), pelados y sin hueso
• ⅔ taza (160 ml) de agua
• ¼ taza (60 ml) de jugo de limón fresco
• ¾ taza (210 ml) de tahini, + 2 cucharadas.
• 1 cucharadita de comino molido
• ⅓ taza (7 g) de hojas de cilantro fresco
• 1 cucharadita de sal kosher (opcional)

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Enciende la batidora a la velocidad más baja y luego auméntala rápidamente a la velocidad máxima. Bate durante 30 segundos, usando el prensador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas.

Nutrición

1 ración (31 g)

• Calorías: 80

• Grasa total: 7 g

• Carbohidratos totales: 3 g

  • Fibra dietética: 1 g
  • Azúcares: 0,03 g

• Proteínas: 2 g

• Colesterol: 0 mg

• Sodio: 110 mg