Falafel al horno

Esta versión horneada de falafel crea un refrigerio o comida más saludable, perfecta para su disfrute.

Ingredientes

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 215 °C (425 °F). Coloque una bandeja o molde ligeramente engrasado en el horno durante 15 minutos mientras prepara la receta.
  2. Coloque la cuchilla multiusos en el procesador de alimentos. Coloque la cebolla, el ajo, el perejil y el cilantro en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa. Pulse de 6 a 8 veces para picar uniformemente. Coloque el resto de los ingredientes en el vaso, sobre la mezcla de hierbas picadas, y cierre bien la tapa.
  3. Encienda la máquina y procese durante 30 segundos, o configure el temporizador durante 30 segundos y deje que la máquina complete el ciclo programado.
  4. Una vez que el procesador de alimentos se haya detenido por completo, retire la tapa y raspe los lados. Cierre bien la tapa. Reinicie el procesador y procese el procesador durante 30 segundos más.
  5. Coloque la masa de falafel en una bandeja para hornear preparada y tibia en porciones de 2,75 oz, aproximadamente 1/3 de taza por bola. (una cuchara para helado puede ayudar enormemente con esto). Una vez que haya sacado todas las porciones, aplánelas ligeramente y colóquelas en un horno precalentado.
  6. Hornee durante 15 minutos, retire del horno y voltee cada uno con cuidado. Hornee durante 15 minutos más. Sirva en pan pita con los condimentos que desee.

Notas

Asegúrese de mezclar bien el tahini en el frasco antes de usarlo para incorporar el aceite a la pasta. Para prepararlo en una versión vegetariana/vegana, sustituya el huevo por el líquido de los garbanzos escurridos.

Nutrición

1 porción (65 g)