Adobo para barbacoa

Deja marinar los cortes de carne durante toda la noche en esta mezcla de especias agridulce, que incluye pimentón picante, chile en polvo oscuro, azúcar moreno y humo líquido.

Ingredientes

• ½ taza (105 g) de sal kosher, opcional
• ¼ taza (25 g) de semillas de comino
• ¼ taza (25 g) de pimentón
• ¼ taza (25 g) de ajo en polvo
• ¼ taza de cebolla picada deshidratada
• ¼ taza (25 g) de chile en polvo oscuro
• ¼ taza (55 g) de azúcar moreno, compactado
• 1 cucharada de granos de pimienta negra [o mezcla de granos de pimienta]
• 1 cucharadita de humo líquido [o sal ahumada]

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Ejecute el programa para moler especias o inicie la licuadora a la velocidad más baja y luego auméntela rápidamente a la velocidad máxima. Licúe durante 25 segundos o hasta obtener la consistencia deseada.

Notas

El humo líquido creará una textura similar a la de la arena mojada.

Nutrición

1 ración (15 g)

• Calorías: 30

• Grasa total: 0,5 g

• Carbohidratos totales: 6 g

  • Fibra dietética: 1 g
  • Azúcares: 3 g

• Proteínas: 1 g

• Colesterol: 2,95 mg

• Sodio: 2280 mg