Mezcla de especias Berbere

Esta mezcla de especias tiene un toque picante y combina bien con verduras, pescado, pollo y ternera.

Ingredientes

• 2 cucharadas (14 g) de semillas de cilantro
• 4 (10 g) chiles rojos
• 4 bayas de pimienta de Jamaica
• 2 cucharaditas de semillas de fenogreco
• 1 cucharadita de granos de pimienta negra
• (40 g) hojuelas de cebolla deshidratada
• 2 cucharadas (24 g) de hojuelas de ajo seco
• (80 g) pimentón dulce
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 cucharada de cúrcuma molida
• nuez moscada molida

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Ejecute el programa para moler especias o inicie la licuadora a la velocidad más baja y luego auméntela a la velocidad máxima. Licúe durante 25 segundos o hasta obtener la consistencia deseada.

Nutrición

1 ración (10 g)

• Calorías: 30

• Grasa total: 1 g

• Carbohidratos totales: 6 g

  • Fibra dietética: 3 g
  • Azúcares: 2 g

• Proteínas: 1 g

• Colesterol: 0,46 mg

• Sodio: 3,29 mg