Mezcla de especias Berbere

Esta mezcla de especias tiene un toque picante y combina de maravilla con verduras, pescado, pollo y ternera.

Ingredientes

• 1 cucharada de semillas de cilantro
• 2 (5 g) chiles rojos
• 2 bayas de pimienta de Jamaica
• 1 cucharadita de semillas de fenogreco
• ½ cucharadita de granos de pimienta negra
• 2 cucharadas (20 g) de hojuelas de cebolla deshidratada
• 1 cucharada de hojuelas de ajo seco
• ¼ taza (40 g) de pimentón dulce
• ½ cucharadita de canela molida
• ½ cucharada de cúrcuma molida
• 1 pizca de nuez moscada molida

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y fije la base de las cuchillas.
2. Enciende la batidora a la velocidad más baja y luego auméntala rápidamente a la velocidad máxima. Bate durante 25 segundos.

Notas

Usar las tazas y los tazones para especias es genial; simplemente mézclalas y guárdalas en el mismo recipiente. Si usas nuestros recipientes tradicionales, lávalos inmediatamente para minimizar la decoloración causada por la cúrcuma.

Nutrición

1 ración (10 g)

• Calorías: 30

• Grasa total: 1 g

• Carbohidratos totales: 6 g

  • Fibra dietética: 3 g
  • Azúcares: 2 g

• Proteínas: 1 g

• Colesterol: 0,46 mg

• Sodio: 3,14 mg