Mezcla de especias Berbere

Esta mezcla de especias tiene un toque picante y combina de maravilla con verduras, pescado, pollo y ternera.

Ingredientes

• 1 cucharada de semillas de cilantro
• 2 (5 g) chiles rojos
• 2 bayas de pimienta de Jamaica
• 1 cucharadita de semillas de fenogreco
• granos de pimienta negra
• 2 cucharadas (20 g) de hojuelas de cebolla deshidratada
• 1 cucharada de hojuelas de ajo seco
• (40 g) pimentón dulce
• canela molida
• cúrcuma molida
• 1 pizca de nuez moscada molida

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y fije la base de las cuchillas.
2. Ejecute el programa para moler especias o inicie la licuadora a la velocidad más baja y luego auméntela rápidamente a la velocidad máxima. Licúe durante 25 segundos.

Notas

Es genial usar las tazas y los tazones para las especias; simplemente mézclalas y guárdalas en el mismo recipiente.

Nutrición

1 ración (10 g)

• Calorías: 30

• Grasa total: 1 g

• Carbohidratos totales: 6 g

  • Fibra dietética: 3 g
  • Azúcares: 2 g

• Proteínas: 1 g

• Colesterol: 0,46 mg

• Sodio: 3,14 mg