Panna cotta de moras

Ingredientes

• 2 tazas (480 ml) de crema espesa
• (75 g) azúcar granulada
• 1 cucharadita (3 g) de gelatina en polvo
• 1 (250 g) moras

Instrucciones

1. Coloca la crema y el azúcar en una cacerola de fondo grueso. Bate para integrar. Calienta a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando, hasta que hierva.
2. Retirar del fuego. Incorporar la gelatina en polvo batiendo.
3. Coloque las moras y la mezcla de crema en el recipiente del disco Vitamix Aer en el orden indicado y cierre la tapa.
4. Enciende la licuadora a la velocidad más baja y luego aumenta rápidamente a la velocidad variable 7, licuando durante 45 segundos. Divide la mezcla en ocho moldes individuales de 120 ml. Refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche.

Notas

Esta receta da como resultado una deliciosa mezcla de moras y azúcar. Se puede usar cualquier baya fresca, pero las más blandas son ideales porque se trituran más fácilmente a baja velocidad.

Nutrición

1 ración (101 g)

• Calorías: 250

• Grasa total: 22 g

• Carbohidratos totales: 13 g

  • Fibra dietética: 2 g
  • Azúcares: 11 g

• Proteínas: 2 g

• Colesterol: 70 mg

• Sodio: 20 mg