Coulis de arándanos

Esta salsa para postres elaborada con ingredientes naturales sin duda complementará cualquier postre, o también se puede utilizar en platos salados como cerdo o pollo.

Ingredientes

• 910 g (2 lb) de arándanos frescos
• 1 taza de dátiles sin hueso
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco

Instrucciones

1. En una cacerola, combine los arándanos frescos, los dátiles y el jugo de limón fresco. Caliente a fuego medio hasta que hierva a fuego lento durante 10 a 15 minutos, o hasta que los dátiles estén tiernos.
2. Transfiera la mezcla al recipiente de la Vitamix y cierre bien la tapa.
3. Encienda la batidora a la velocidad más baja y luego auméntela rápidamente a la velocidad máxima, utilizando el prensador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas.
4. Licúa durante 30-45 segundos o hasta que la mezcla esté homogénea.

Nutrición

1 ración (68 g)

• Calorías: 60

• Grasa total: 0,75 g

• Carbohidratos totales: 15 g

  • Fibra dietética: 2 g
  • Azúcares: 12 g

• Proteínas: 1 g

• Colesterol: 22,66 mg

• Sodio: 2,27 mg