Manteca

Manteca

Disfruta del sabor fresco de esta crema para untar casera en tus productos horneados o sobre ellos.

Ingredientes

Instrucciones

  1. Coloca la crema en el recipiente de la Vitamix y cierra bien la tapa.
  2. Enciende la batidora a la velocidad más baja y luego auméntala rápidamente a la velocidad máxima. Bate hasta que la mezcla espese y deje de circular; esta es la etapa de crema batida.
  3. Continúa mezclando durante 30-45 segundos, usando el prensador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas. La mezcla se separará en líquido y sólidos. Continúa mezclando durante 30-45 segundos más usando el prensador.
  4. Vierta la mezcla en un colador de malla fina colocado sobre un recipiente. Deje que la mezcla cuele en el refrigerador durante 4 horas o incluso toda la noche. Guárdela en un recipiente hermético. El suero de leche se puede usar para preparar panqueques u otros productos horneados.

Notas

Crea mantequillas aromatizadas añadiendo tomates secos, hierbas o canela en el paso 1. La mantequilla se puede conservar refrigerada hasta una semana. Si la mantequilla tiene la apariencia de nata montada cortada, continúa batiendo hasta que el suero de leche se separe por completo de los sólidos.

Nutrición

1 ración (15 g)