Tortitas de suero de leche

Con solo girar un dial, puedes mezclar de forma rápida y sencilla masas para panqueques, waffles, pasteles, galletas, muffins y panes rápidos. ¡Perfecto también para todas esas recetas de ocasiones especiales, como tartas navideñas!

Ingredientes

• 2 tazas (480 ml) de suero de leche
• 2 huevos grandes
• (60 ml) aceite de oliva suave
• sal, opcional
• (50 g) azúcar granulada
• 1 taza (125 g) de harina de trigo
• 1 taza (120 g) de harina integral
• bicarbonato
• 2 cucharaditas de levadura en polvo

Instrucciones

1. Coloca el suero de leche, los huevos, el aceite, la sal (opcional) y el azúcar en el recipiente de la Vitamix y cierra la tapa.
2. Encienda la licuadora a la velocidad más baja y luego auméntela rápidamente a la velocidad variable 5. Licúe durante 10 segundos, utilizando el prensador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas.
3. Retire la tapa, agregue las harinas, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear. Vuelva a colocar la tapa y mezcle durante 20-25 segundos más, usando el prensador hasta que la mezcla esté homogénea.
4. Deja reposar la masa de 5 a 10 minutos antes de cocinarla para obtener la mejor textura y sabor. Vierte de 30 a 60 ml (1/8 a 1/4 de taza) de masa sobre una plancha caliente y preparada, y cocina hasta que esté dorada por ambos lados.

Nutrición

1 panqueque (38 g)

• Calorías: 160

• Grasa total: 6 g

• Carbohidratos totales: 22 g

  • Fibra dietética: 1 g
  • Azúcares: 6 g

• Proteínas: 5 g

• Colesterol: 35 mg

• Sodio: 300 mg