Hummus de calabaza moscada

¡Prueba este hummus único que sustituye los garbanzos por calabaza asada, o por cualquier otra calabaza de otoño que te guste!

Ingredientes

• ½ taza (120 ml) de aceite de oliva virgen extra [o agua]
• ¼ taza (35 g) de semillas de sésamo tostadas
• 2 dientes de ajo, pelados
• 1 limón, pelado
• 1 calabaza moscada grande (525 g) [u otra calabaza], pelada, cortada en trozos y asada.

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Ejecute el programa para salsas y cremas para untar o encienda la licuadora a la velocidad más baja y luego auméntela rápidamente a la velocidad máxima. Licúe durante 60 segundos, utilizando el prensador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas.

Notas

Esta receta ligeramente dulce combina a la perfección con verduras crudas y presenta un hummus sin garbanzos. La Vitamix tritura el limón y las semillas de sésamo para crear una base deliciosa sin necesidad de comprar tahini ni exprimir limones.

Nutrición

1 ración (60 g)

• Calorías: 90

• Grasa total: 7 g

• Carbohidratos totales: 6 g

  • Fibra dietética: 2 g
  • Azúcares: 1 g

• Proteínas: 1 g

• Colesterol: 1,05 mg

• Sodio: 5 mg