Sopa de calabaza moscada

Disfruta de los sabores de esta sopa rústica con calabaza cremosa, verduras frescas y el cálido sabor de la canela.

Ingredientes

• 3 tazas (500 g) de calabaza moscada, pelada, sin semillas y asada.
• 2 manzanas pequeñas (200 g), partidas por la mitad y sin semillas
• 2 tallos de apio (90 g)
• 4 zanahorias medianas (300 g)
• 3 tazas (720 ml) de agua [o caldo de verduras]
• 2 pizcas de canela molida
• 2 pizcas de sal, opcional

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Ejecute el programa para sopas calientes o inicie la licuadora a la velocidad más baja y luego auméntela rápidamente a la velocidad máxima. Licúe durante 5 minutos y 45 segundos.

Notas

Dale un toque especial a esta sopa con más canela, o prueba a añadir jengibre o sirope de arce para darle un aire otoñal.

Nutrición

1 ración (386 g)

• Calorías: 100

• Grasa total: 0,39 g

• Carbohidratos totales: 26 g

  • Fibra dietética: 6 g
  • Azúcares: 10 g

• Proteínas: 2 g

• Colesterol: 11,5 mg

• Sodio: 250 mg