Jugo de piña con zanahoria, jengibre y cúrcuma

La cúrcuma y el jengibre equilibran este jugo dulce con una variedad de beneficios para la salud, lo que hace que esta bebida sea fácil de disfrutar.

Ingredientes

• 2 tazas (480 ml) de agua de coco
• 1 piña (950 g), cortada en gajos grandes (con corazón) aprox. 2 lb.
• 3 zanahorias grandes (275 g), cortadas en trozos grandes
• 3 rodajas (36 g) de cúrcuma fresca, de 2,5 cm cada una, lavadas.
• 3 rodajas (28 g) de raíz de jengibre fresco, de 2,5 cm cada una, lavadas.

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Enciende la licuadora a la velocidad más baja y luego auméntala rápidamente a la velocidad máxima. Licúa durante 2 minutos y 30 segundos, usando el prensador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas.

Notas

Los limones y los plátanos son un excelente complemento para esta mezcla: prueba a añadir una o dos rodajas de limón o un plátano entero por la abertura de la tapa mientras la licúas. La cúrcuma y el jengibre equilibran este jugo naturalmente endulzado con una variedad de beneficios para la salud, haciendo de esta bebida un verdadero placer.

Nutrición

1 ración (354 g)

• Calorías: 140

• Grasa total: 0,5 g

• Carbohidratos totales: 35 g

  • Fibra dietética: 5 g
  • Azúcares: 24 g

• Proteínas: 2 g

• Colesterol: 21,65 mg

• Sodio: 140 mg