Salsa de crema de anacardos

Esta salsa puede sustituir casi cualquier receta de salsa que utilice nata, para que sea apta para veganos. Su sencilla lista de ingredientes la convierte en una salsa rápida y deliciosa.

Ingredientes

• 2 tazas (300 g) de anacardos tostados
• 2 tazas (600 ml) de agua, más agua extra para remojar.
• 2 cucharaditas de cebolla en polvo
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• sal y pimienta recién molida, al gusto

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Enciende la licuadora a la velocidad más baja y luego auméntala rápidamente a la velocidad máxima. Licúa durante 1 minuto o hasta obtener la consistencia deseada.

Notas

Esta es una receta perfecta para usar en un gratinado de coliflor o cualquier otro gratinado que requiera horneado: sustituye la crema por partes iguales de salsa de crema de anacardos. Vegana. Sin lácteos. Sin soja. Sin grasas saturadas. Rica en grasas saludables, proteínas y fibra. Aunque esta salsa es una alternativa saludable a la salsa de crema tradicional, ni lo notarás. Cremosa y deliciosa, podría convertirse en tu nueva base de salsa de crema favorita.

Nutrición

1 ración (29 g)

• Calorías: 60

• Grasa total: 4,5 g

• Carbohidratos totales: 3 g

  • Fibra dietética: 0,31 g
  • Azúcares: 1 g

• Proteínas: 2 g

• Colesterol: 0,51 mg

• Sodio: 64,05 mg