leche de anacardo

Prepara en casa una leche de anacardos más fresca y sabrosa.

Ingredientes

• 3 tazas (720 ml) de agua
• 1 taza (140 g) de anacardos
• 10 dátiles (70 g), sin hueso.
• ¼ cucharadita de canela molida

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Ejecuta el programa para batidos o enciende la licuadora a la velocidad más baja y luego auméntala rápidamente a la velocidad máxima. Licúa durante 40-50 segundos, usando el prensador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas.

Notas

Para una mayor cremosidad, remoje los anacardos durante al menos 4 horas. Si lo desea, puede colar la leche vegetal con un colador de malla fina o una bolsa para leche vegetal. Guárdela en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana. Agite antes de servir. Nuestras recetas de postres helados funcionan perfectamente sustituyendo el componente líquido por esta leche vegetal.

Nutrición

1 ración (229 g)

• Calorías: 250

• Grasa total: 16 g

• Carbohidratos totales: 25 g

  • Fibra dietética: 2 g
  • Azúcares: 13 g

• Proteínas: 6 g

• Colesterol: 12,18 mg

• Sodio: 15 mg