leche de anacardo

Prepara en casa una leche de anacardos más fresca y sabrosa.

Ingredientes

• 1 taza (360 ml) de agua
• ½ taza (70 g) de anacardos
• 5 dátiles (35 g cada uno), sin hueso.
• ⅛ cucharadita de canela molida

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Enciende la batidora a la velocidad más baja y luego auméntala rápidamente a la velocidad máxima. Bate durante 40 segundos.

Notas

Para una mayor cremosidad, remoje los anacardos durante al menos 4 horas. Si lo desea, puede colar la leche vegetal con un colador de malla fina o una bolsa para leche vegetal. Guárdela en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana. Agite antes de servir. Nuestras recetas de postres helados funcionan perfectamente sustituyendo el componente líquido por esta leche vegetal.

Nutrición

1 ración (229 g)

• Calorías: 250

• Grasa total: 16 g

• Carbohidratos totales: 25 g

  • Fibra dietética: 2 g
  • Azúcares: 13 g

• Proteínas: 6 g

• Colesterol: 0,06 mg

• Sodio: 15 mg