Crema agria de anacardos

¡Utiliza esta alternativa vegana a la crema agria para darle el toque final a tus comidas favoritas, desde tacos hasta sopas y mucho más!

Ingredientes

• 2 tazas (250 g) de anacardos, crudos o tostados
• (160 ml) de agua
• 1 limón, pelado
• 2 dientes de ajo
• 1 chalota pequeña (20 g), pelada
• 1 cucharadita de sal marina (opcional)
• pimienta negra molida

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Enciende la batidora a la velocidad más baja y luego auméntala rápidamente a la velocidad máxima. Bate durante 30 segundos, usando el prensador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas.

Notas

Prueba a duplicar la cantidad de agua en esta receta para crear una salsa de crema agria con un toque ácido, un excelente condimento para tacos de verduras o como guarnición para sopas.

Nutrición

1 ración (31 g)

• Calorías: 90

• Grasa total: 7 g

• Carbohidratos totales: 5 g

  • Fibra dietética: 1 g
  • Azúcares: 1 g

• Proteínas: 3 g

• Colesterol: 1,02 mg

• Sodio: 125 mg