Harina de garbanzos

Esta harina sin gluten es fácil de preparar y usar para hornear, aglutinar o en cualquier situación donde necesites una alternativa sin gluten.

Ingredientes

• 2 tazas (460 g) de garbanzos

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Ejecute el programa de molienda de granos o inicie la licuadora a la velocidad más baja y luego auméntela a la velocidad máxima. Licúe durante 60 segundos o hasta obtener la consistencia deseada.

Notas

Esta receta rápida y sencilla se utiliza varias veces en las recetas para procesador de alimentos para preparar platos sin gluten. Dos tazas de frijoles se convertirán en tres tazas de harina; recuerde pesar la harina en gramos para obtener una receta más precisa.

Nutrición

1 ración (100 g)

• Calorías: 360

• Grasa total: 6 g

• Carbohidratos totales: 60 g

  • Fibra dietética: 18 g
  • Azúcares: 11 g

• Proteínas: 20 g

• Colesterol: 4,1 mg

• Sodio: 20 mg