Condimento de chile y limón

¡Use este condimento versátil en frutas, verduras, proteínas, salsas, bebidas y postres!

Ingredientes

• 3 chiles guajillos (15 g)
• 2 (10 g) chiles Fresno
• 2 cucharadas (20 g) de lima cristalizada
• 2 cucharadas (30 g) de sal marina

Instrucciones

1. Coloque los chiles secos en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Ejecute el programa de molienda de especias o encienda la licuadora a la velocidad más baja y luego aumente a la más alta. Licúe durante 25 segundos o hasta obtener la consistencia deseada.
3. Transfiera los chiles molidos a un tazón pequeño y mézclelos bien con el limón cristalizado y la sal marina. Consúmalos inmediatamente o guárdelos en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

Notas

¡Prepara esta mezcla tan picante como prefieras añadiendo más chiles secos o usando chiles más picantes (o más suaves)! Las mezclas de especias caseras son geniales porque te permiten controlar los ingredientes, garantizando la frescura y evitando aditivos y conservantes innecesarios. Los chiles guajillo y fresno son ricos en vitaminas A y C, antioxidantes y capsaicina, que puede reducir la inflamación. ¿Cuidas tu consumo de sal? ¡Siempre puedes ajustarlo según sea necesario!

Nutrición

1 porción (3 g)

• Carbohidratos totales: 1 g
• Sodio: 470 mg