Salsa de cacahuete chipotle

Un aderezo de inspiración asiática, ideal para Pad Thai casero o como salsa para alitas de pollo.

Ingredientes

• 2 tazas (480 ml) de agua
• 2 tazas (510 g) de mantequilla de maní
• 2 cucharadas de chile chipotle en adobo
• ¼ cucharadita de sal kosher, opcional

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Ejecute el programa Dips & Spreads o encienda la licuadora a la velocidad más baja y luego aumente rápidamente a la máxima. Licúe durante 60 segundos, usando el prensador para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.

Nutrición

1 porción (38 g)

• Calorías: 130

• Grasas totales: 11 g

• Carbohidratos totales: 5 g

  • Fibra dietética: 1 g
  • Azúcares: 2g

• Proteína: 5 g

• Colesterol: 0 mg

• Sodio: 115 mg