Pudín de chocolate y aguacate

El aguacate es ideal para darle una textura cremosa a cualquier plato, y este no es la excepción. Suave, delicioso y exquisito, es todo lo que uno esperaría de un capricho especial.

Ingredientes

• 4 aguacates (540 g), pelados, sin hueso y partidos por la mitad.
• 1 taza (320 ml) de leche de almendras
• 1 taza (100 g) de dátiles [o jarabe de arce]
• ½ taza (40 g) de cacao en polvo

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Encienda la batidora a la velocidad más baja y luego auméntela rápidamente a la velocidad máxima, utilizando el prensador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas.
3. Mezclar durante 30-45 segundos o hasta alcanzar la consistencia deseada.

Notas

Usar tu Vitamix es una forma sencilla de incorporar alimentos integrales a tu dieta. Para una versión cruda de este plato, sustituye el cacao en polvo por nibs de cacao.

Nutrición

1 ración (81 g)

• Calorías: 90

• Grasa total: 6 g

• Carbohidratos totales: 10 g

  • Fibra dietética: 4 g
  • Azúcares: 5 g

• Proteínas: 2 g

• Colesterol: 6,55 mg

• Sodio: 15 mg