Hummus de postre de chocolate

Una salsa de chocolate negro para mojar, fácil de personalizar y sin remordimientos, preparada al momento en minutos.

Ingredientes

• 1 lata (250 g) de garbanzos, escurridos y enjuagados
• ⅓ taza (80 ml) de leche desnatada [o leche de almendras o de coco]
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• ¼ taza (60 ml) de tahini
• ¼ taza (25 g) de cacao en polvo sin azúcar
• 3 cucharadas (45 ml) de jarabe de arce [o jarabe de dátil]
• 1 cucharada de chocolate negro [o chocolate sin lácteos], picado, más un poco más para decorar.
• 2 cucharadas (16 g) de nueces [o almendras o avellanas] picadas, para decorar

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes, excepto las nueces, en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Ejecute el programa para salsas y cremas para untar o encienda la licuadora a la velocidad más baja y luego auméntela rápidamente a la velocidad máxima. Licúe durante 60 segundos, utilizando el prensador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas.
3. Transfiera el hummus a un tazón para servir y decore con las nueces picadas y más chocolate negro, si lo desea.

Notas

Sírvelo con acompañamientos como fruta fresca, pretzels o galletas Graham, o úsalo como untable para tostadas, crepes o panqueques. Diviértete personalizando la guarnición; prueba con fresas en rodajas o flores comestibles. Tanto la leche de almendras como la de coco funcionan bien; la de coco le dará una textura ligeramente más cremosa. El tahini aporta grasas saludables, mientras que los garbanzos proporcionan proteína vegetal y fibra. Para un sabor más intenso, usa cacao en polvo oscuro o aumenta ligeramente la cantidad de vainilla.

Nutrición

1 ración (41 g)

• Calorías: 90

• Grasa total: 5 g

• Carbohidratos totales: 10 g

  • Fibra dietética: 3 g
  • Azúcares: 4 g

• Proteínas: 4 g

• Colesterol: 27,67 mg

• Sodio: 55 mg