Glaseado de canela

Este glaseado vegano, elaborado con tofu y leche de soja, aporta un toque dulce de canela a las galletas veganas de azúcar.

Ingredientes

• ¼ taza (50 g) de tofu sedoso
• 2 cucharadas de margarina vegana
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 3 cucharadas (45 ml) de leche de soja
• 1 cucharadita de canela molida
• 2 tazas (240 g) de azúcar glas

Instrucciones

1. Coloca el tofu, la mantequilla, el extracto de vainilla, la leche de soja y la canela en el recipiente de la Vitamix y cierra la tapa.
2. Encienda la licuadora a la velocidad más baja y luego aumente rápidamente a la velocidad variable 4, utilizando el prensador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas. Licúe durante 15 segundos.
3. Detén la máquina y retira la tapa. Agrega el azúcar glas y cierra la tapa. Enciende la licuadora a la velocidad más baja y luego aumenta rápidamente a la velocidad variable 4, usando el prensador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas. Licúa durante 30 segundos o hasta obtener una mezcla homogénea.

Nutrición

1 ración (43 g)

• Calorías: 140

• Grasa total: 2 g

• Carbohidratos totales: 31 g

  • Fibra dietética: 0,02 g
  • Azúcares: 30 g

• Proteínas: 0,39 g

• Colesterol: 23,65 mg

• Sodio: 20 mg