Crema de coco

Esta crema para café de coco es un complemento sin lácteos elaborado con leche de coco sin azúcar, extracto de vainilla y agave o miel. Suave y ligeramente dulce, se disuelve rápidamente y aporta una textura rica y un sutil sabor a coco a bebidas frías o calientes.

Ingredientes

• 1 lata (400 ml) de leche de coco
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 3 cucharadas (45 ml) de néctar de agave [o miel]

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Enciende la licuadora a la velocidad más baja y luego auméntala rápidamente a la velocidad máxima. Licúa durante 15-20 segundos, hasta que la mezcla esté homogénea y suave.
3. Vierta aproximadamente 2 cucharadas de crema de coco en su café, té, refresco o bebida artesanal de su elección y disfrute.

Notas

Guarda la crema sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por dos semanas. Agita o vuelve a licuar antes de usarla. Tanto la leche de coco entera como la descremada funcionan bien en esta receta.

Nutrición

1 ración (39 ml)

• Calorías: 70
• Grasa total: 7 g
• Carbohidratos totales: 2 g
• Sodio: 5 mg