Batido de coco y bayas de goji

Las semillas de cáñamo y las semillas de chía ayudan a espesar este batido, a la vez que le aportan un aporte nutricional extra.

Ingredientes

• 2 tazas (480 ml) de leche de coco
• 2 plátanos pequeños (240 g), pelados
• 2 tazas (60 g) de espinacas frescas
• 6 cucharadas (40 g) de bayas de goji
• 2 cucharadas (20 g) de semillas de chía
• 2 cucharaditas de semillas de cáñamo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 tazas (280 g) de frutos rojos mixtos congelados

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Ejecuta el programa para batidos o enciende la licuadora a la velocidad más baja y luego auméntala rápidamente a la velocidad máxima. Licúa durante 40-50 segundos, usando el prensador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas.

Notas

Agregar semillas a tus batidos es una excelente manera de incorporar fibra, grasas y proteínas. Puedes sustituir fácilmente la leche de coco por una leche vegetal casera preparada en la Vitamix.

Nutrición

1 ración (400 g)

• Calorías: 340

• Grasa total: 21 g

• Carbohidratos totales: 35 g

  • Fibra dietética: 6 g
  • Azúcares: 21 g

• Proteínas: 6 g

• Colesterol: 11,96 mg

• Sodio: 55 mg