Leche de coco

Con tan solo dos ingredientes, puedes preparar leche de coco para sopas, batidos y repostería.

Ingredientes

• 4 tazas (960 ml) de agua
• 2 tazas (150 g) de coco rallado sin azúcar

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Enciende la batidora a la velocidad más baja y luego auméntala rápidamente a la velocidad máxima. Bate durante 60 segundos.

Notas

Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador y úsalo durante la semana. Agita bien antes de usar. La leche de coco sin colar se puede usar para cocinar y hornear, pero para salsas suaves o para beber, se debe usar leche de coco colada. Endulza con jarabe de dátil, vainilla o saborizantes para crear tu propia versión.

Nutrición

1 ración (247 g)

• Calorías: 240

• Grasa total: 21 g

• Carbohidratos totales: 9 g

  • Fibra dietética: 7 g
  • Azúcares: 2 g

• Proteínas: 2 g

• Colesterol: 2,45 mg

• Sodio: 10 mg