Leche de coco

Con solo dos ingredientes, puedes tener leche de coco para sopas, batidos y repostería.

Ingredientes

• 4 tazas (960 ml) de agua
• 2 tazas (150 g) de coco rallado sin azúcar

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Licúa a la velocidad más baja y luego aumenta rápidamente hasta la más alta. Licúa durante 60 segundos.

Notas

Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador y úselo durante toda la semana. Agite bien antes de usar. La leche sin colar se puede usar para cocinar y hornear, pero para salsas suaves o para beber, use leche de coco colada. Endulce con jarabe de dátiles, vainilla o sabores para crear su propia mezcla.

Nutrición

1 porción (247 g)

• Calorías: 1003

• Grasas totales: 21 g

• Carbohidratos totales: 9 g

  • Fibra dietética: 7 g
  • Azúcares: 2g

• Proteína: 2 g

• Colesterol: 0 mg

• Sodio: 10 mg