Leche de coco

Con tan solo dos ingredientes, puedes preparar leche de coco para sopas, batidos y repostería.

Ingredientes

• 1 taza (240 ml) de agua
• ½ taza (40 g) de coco rallado sin azúcar

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y fije la base de las cuchillas.
2. Ejecute el programa para leches vegetales o inicie la licuadora a la velocidad más baja y luego auméntela rápidamente a la velocidad máxima. Licúe durante 35-45 segundos.

Notas

Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador y úsalo durante la semana. Agita bien antes de usar. La leche de coco sin colar se puede usar para cocinar y hornear, pero para salsas suaves o para beber, se debe usar leche de coco colada. Endúlzala con jarabe de dátil, vainilla o tus sabores favoritos para crear tu propia versión.

Nutrición

1 ración (247 g)

• Calorías: 240

• Grasa total: 21 g

• Carbohidratos totales: 9 g

  • Fibra dietética: 7 g
  • Azúcares: 2 g

• Proteínas: 2 g

• Colesterol: 2,94 mg

• Sodio: 10 mg