Aderezo de maíz y cilantro

Este aderezo de temporada utiliza un ingrediente clásico del verano: maíz dulce cremoso. Combinado con otros sabores, este aderezo le dará un toque delicioso a tu ensalada favorita.

Ingredientes

• 1 taza (265 g) de maíz asado, desgranado (2 mazorcas grandes)
• 1 jalapeño (20 g), asado
• 3 cebolletas, a la parrilla
• ½ lima, pelada
• 1 diente de ajo, pelado
• 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva virgen extra
• ½ manojo (15 g) de hojas frescas de cilantro
• 1 taza (240 ml) de agua fría
• ½ cucharadita de sal kosher (opcional)
• ¼ cucharadita de pimentón

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Ejecuta el programa para batidos o enciende la licuadora a la velocidad más baja y luego auméntala rápidamente a la máxima. Licúa durante 40-50 segundos, usando el prensador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas.

Notas

Este aderezo sabe mejor recién hecho. Para equilibrar el picante con el dulzor, prueba a quitar la mitad de las semillas del jalapeño.

Nutrición

1 ración (32 g)

• Calorías: 40

• Grasa total: 3 g

• Carbohidratos totales: 3 g

  • Fibra dietética: 0,05 g
  • Azúcares: 1 g

• Proteínas: 0,03 g

• Colesterol: 0,05 mg

• Sodio: 50 mg