Sopa de maíz

Esta sopa fácil se prepara en minutos; además, puedes sustituir fácilmente el maíz por cualquier verdura congelada que prefieras. Hay muchas posibilidades, pero el resultado siempre es el mismo: ¡delicioso!

Ingredientes

• ½ lb (225 g) de granos de maíz congelados, descongelados
• 1 taza (360 ml) de caldo de verduras
• 1 cucharada de hojas de tomillo fresco
• ⅛ de cebolla pequeña (15 g), pelada
• ½ cucharadita de sal, opcional
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Ejecute el programa Sopa Caliente o encienda la licuadora a la velocidad más baja y luego aumente rápidamente a la máxima. Licúe durante 7 minutos y 30 segundos.

Notas

Para una sopa más espesa, agregue más maíz a la mezcla. Para eliminar la espuma al final de la mezcla, seleccione la velocidad 3 y licúe durante 15 segundos. Agregue su mezcla de especias favorita para crear un sabor único. El condimento para tacos es un éxito, y agregue totopos, frijoles negros y más maíz para darle textura a la sopa al final de la mezcla.

Nutrición

1 porción (306g)

• Calorías: 120

• Grasa total: 1 g

• Carbohidratos totales: 28 g

  • Fibra dietética: 4 g
  • Azúcares: 13g

• Proteína: 4g

• Colesterol: 0 mg

• Sodio: 780 mg