Pan de maíz

Pan de maíz

Esta receta fácil de hacer transforma los granos de palomitas de maíz en harina de maíz para obtener un pan de maíz sureño clásico que es perfecto para comer con chile en una fiesta previa al partido.

Ingredientes

Instrucciones

  1. Calienta el horno a 200 °C (400 °F). Rocía un molde cuadrado de 2 cm (8 pulgadas) con aceite en aerosol.
  2. Coloque los granos de palomitas en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa. Encienda la licuadora a la velocidad más baja y aumente hasta la más alta. Licúe durante 60 segundos.
  3. Mida 1 1/4 tazas (165 g) y colóquelas en un tazón mediano. Agregue la harina, el polvo para hornear y la sal (opcional). Mezcle ligeramente a mano y reserve. Coloque la harina de maíz sobrante en un recipiente hermético y guárdela en un lugar fresco y seco.
  4. Coloque el yogur, la leche, la miel y el huevo en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
  5. Licúa a la velocidad más baja y luego auméntala hasta la más alta. Licúa durante 15 segundos.
  6. Vierta la mezcla en la mezcla seca y mezcle a mano hasta que la harina se humedezca. Extienda la masa en el molde preparado.
  7. Coloque en horno precalentado y hornee durante 20 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

Notas

Es fácil preparar una versión sin gluten sustituyendo la harina integral por harina común sin gluten o una taza más de harina de maíz. Prepara el regalo perfecto para el amante de la comida: coloca todos los ingredientes secos (harina de maíz molida en lugar de granos de maíz) en un frasco y lleva la receta.

Nutrición

1 porción (58 g)