Salsa de relish de arándanos

Esta sencilla salsa de arándanos, manzana y naranja aporta un color y un dulzor perfectos al jamón o al pavo.

Ingredientes

• 1 naranja grande (160 g), pelada y cortada por la mitad
• 1 taza (100 g) de arándanos congelados, descongelados
• 1 manzana grande (250 g), sin semillas, sin corazón y cortada en cuartos.
• 4 dátiles Medjool (60 g cada uno), sin hueso [o 1/4 taza de miel]
• ½ taza (60 ml) de nueces (opcional)

Instrucciones

1. Instala la cuchilla multiusos en el procesador de alimentos.
2. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
3. Pulse la mezcla de 6 a 8 veces hasta que esté picada de manera uniforme o hasta que alcance la consistencia deseada.

Nutrición

1 ración (27 g)

• Calorías: 40

• Grasa total: 1,5 g

• Carbohidratos totales: 6 g

  • Fibra dietética: 1 g
  • Azúcares: 5 g

• Proteínas: 0,15 g

• Colesterol: 3,55 mg

• Sodio: 0,21 mg