Raita de pepino

Pepinos, yogur y algunos condimentos más hacen que esta receta sea sencilla, pero sabrosa y refrescante. Si no le gusta el cilantro, añada eneldo. Si no le gusta el picante, omita el serrano.

Ingredientes

• 1 taza (240 ml) de yogur griego descremado [o yogur de anacardo]
• ⅓ taza (15 g) de hojas de cilantro fresco, sin tallos
• 1 chile serrano
• ½ cucharadita de garam masala
• 1 pepino inglés mediano (385 g), aproximadamente 2 3/4 tazas

Instrucciones

1. Coloque el procesador de alimentos con la cuchilla multiusos.
2. Coloque el yogur, el cilantro, el chile serrano y el garam masala en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
3. Encienda la máquina y procese durante 10 segundos. Raspe el borde del recipiente y agregue el pepino. Cierre bien la tapa y pulse de 5 a 6 veces o hasta que el pepino esté picado uniformemente o alcance la consistencia deseada. Guarde en un recipiente hermético y guárdelo antes de servir.

Notas

Procesar esto en exceso resultará en una pasta muy aguada. Pulse solo el mínimo de veces necesario para asegurar una salsa con la consistencia adecuada.

Nutrición

1 porción (30g)

• Calorías: 15

• Grasa total: 1 g

• Carbohidratos totales: 1 g

  • Fibra dietética: 0 g
  • Azúcares: 1g

• Proteína: 1g

• Colesterol: 0 mg

• Sodio: 0 mg