Huevos rellenos

Huevos rellenos

El huevo relleno básico es el favorito de todos.

Ingredientes

Instrucciones

  1. Llena una olla grande con agua salada y colócala en la estufa. Agrega los huevos y el bicarbonato de sodio y deja que hierva. Una vez que el agua comience a hervir, apaga el fuego, tapa la olla y deja reposar durante 12 minutos. Pasados ​​los 12 minutos, retira con cuidado los huevos y colócalos en un baño de hielo. Pela los huevos con cuidado.
  2. Corta los huevos por la mitad, coloca las yemas en el vaso de la Vitamix y reserva las claras cocidas. Añade las yemas, el vinagre, la mayonesa, la mostaza, la sal y la pimienta al vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierra la tapa.
  3. Enciende la batidora a la velocidad más baja y luego auméntala a la máxima. Bate durante 30 segundos usando el prensador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas. Retira la mezcla batida del recipiente y colócala en una manga pastelera. Con cuidado, rellena las claras con la mezcla de yemas. Espolvorea con pimentón y sirve.

Notas

El bicarbonato de sodio o el vinagre son ingredientes comunes en el proceso de cocción para facilitar que la cáscara del huevo se desprenda. Esta receta básica es un excelente punto de partida; crea la tuya propia con diferentes ingredientes o agrégalos al relleno. Mantén el sabor clásico y la textura cremosa usando una cantidad más ligera de mayonesa. Los huevos son una fuente inagotable de nutrientes, ya que ofrecen proteínas de alta calidad, vitamina D para la salud ósea, colina para la función cerebral y antioxidantes como la luteína y la zeaxantina que favorecen la salud ocular. Prepararlos en casa te permite controlar los ingredientes y personalizar el sabor a tu gusto. Perfectos para fiestas, meriendas o como aperitivo rico en proteínas.

Nutrición

1 ración (29 g)