Mezcla de especias Dukkah

Esta deliciosa mezcla de especias de Oriente Medio combina muy bien con pollo, salmón y cerdo.

Ingredientes

• 1 cucharada de semillas de cilantro tostadas
• 1 cucharadita de semillas de hinojo tostadas
• 1 cucharadita de fenogreco
• 1 cucharada de semillas de sésamo
• 2 cucharadas (20 g) de pistachos tostados y pelados
• 2 cucharadas (20 g) de avellanas tostadas y peladas
• 1 cucharadita de sal kosher (opcional)
• 1 cucharadita de menta seca
• 1 cucharadita de zumaque seco molido

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix y fije la base de las cuchillas.
2. Seleccione la variable 5. Encienda la licuadora y licúe durante 10-15 segundos o hasta que esté picado grueso.

Notas

Tenga cuidado de no batir demasiado esta receta, o se convertirá en mantequilla de frutos secos.

Nutrición

1 ración (14 g)

• Calorías: 70

• Grasa total: 6 g

• Carbohidratos totales: 4 g

  • Fibra dietética: 2 g
  • Azúcares: 1 g

• Proteínas: 2 g

• Colesterol: 0,39 mg

• Sodio: 580 mg