Salsa picante para todos los días

¡Una receta de salsa picante multiusos para mojar, cubrir, rociar y marinar!

Ingredientes

• 8 (115 g) chiles Fresno, sin tallo
• 4 (115 g) pimientos banana, sin tallo
• 2 (8 g) chiles guajillos [u otro chile seco], sin tallo
• 12 dientes de ajo (35 g), pelados
• 1 chalota mediana (75 g), pelada
• 1 taza (240 ml) de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• ¼ de cucharadita de granos de pimienta negra
• 1 cucharadita de sal kosher, opcional

Instrucciones

1. Añade todos los ingredientes a una cacerola pequeña y deja que hierva. Reduce el fuego a fuego lento, tapa y cocina durante 10 minutos.
2. Vierta con cuidado los ingredientes en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
3. Ejecute el programa Dips & Spreads o encienda la licuadora a la velocidad más baja y luego aumente rápidamente a la máxima. Licúe durante 60 segundos, usando el prensador para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
4. Cuele la salsa picante en un recipiente limpio con un colador de malla. Tape y conserve refrigerada de 2 a 3 semanas. Si se guarda en frascos o botellas esterilizados y sellados, la salsa picante se puede conservar refrigerada hasta 6 meses.

Notas

Esta es una excelente receta base para una variedad de salsas picantes. Usa la misma proporción de chiles para ajustar el nivel de picante. ¡Experimenta con diferentes vinagres o prueba a añadir más (o menos) miel! Las salsas caseras con ingredientes frescos como esta son una forma saludable de añadir un toque de sabor a tus platos sin añadir grasa ni sal extra.

Nutrición

1 porción (20 ml)

• Calorías: 10

• Grasas totales: 0 g

• Carbohidratos totales: 2 g

  • Fibra dietética: 0 g
  • Azúcares: 1g

• Proteína: 0g

• Colesterol: 0 mg

• Sodio: 60 mg