Masa para pasta extrusora

A diferencia de la masa para pasta de espinacas, esta permite crear otras formas además de la pasta larga en hebras.

Ingredientes

Instrucciones

  1. Coloca los huevos y el agua en un tazón pequeño y bate hasta que se integren. Reserva.
  2. Coloca la cuchilla multiusos en el procesador de alimentos. Introduce las harinas y la sal (opcional) en el recipiente y cierra la tapa. Pulsa de 4 a 6 veces para mezclar los ingredientes.
  3. Encienda la máquina. Retire el empujador de alimentos pequeños del conducto de alimentos pequeños y comience a agregar la mezcla de huevo y agua a través de la abertura.
  4. Una vez incorporados todos los ingredientes (aproximadamente 30 segundos), ponga en marcha la máquina durante 5-10 segundos más o hasta que se haya formado una bola de masa.
  5. Retire del procesador y envuelva en papel encerado. Refrigere durante 2-3 horas. Extruya la masa dándole la forma deseada con una extrusora de pasta.

Notas

Una receta sencilla, fácil de preparar y muy práctica. Se necesita una extrusora para completarla, ya que la masa puede ser difícil de extender con una máquina de pasta convencional.

Nutrición

1 ración (138 g)