Hummus de habas

Hummus de habas

Este hummus de habas es una crema suave y aromática elaborada con habas cocidas, tahini, zumo de limón, aceite de oliva y eneldo fresco. Cremoso y vibrante, ofrece una alternativa fresca al hummus tradicional de garbanzos para untar, como tentempié o aperitivo.

Ingredientes

Instrucciones

  1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Ejecute el programa para salsas y cremas para untar o encienda la licuadora a la velocidad más baja y luego auméntela rápidamente a la velocidad máxima. Licúe durante 60 segundos, utilizando el prensador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas.
  3. Prueba y ajusta la sazón con sal y jugo de limón fresco. Sirve el hummus en un tazón con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unas hojas de eneldo fresco.

Notas

Si no tienes eneldo fresco, prueba con cualquiera de estas delicadas hierbas: albahaca, menta, perejil, cebollino, estragón, ¡o una combinación! Si no encuentras habas frescas, puedes usar congeladas; solo asegúrate de pelarlas o pélalas tú mismo escaldándolas y enfriándolas rápidamente. Guarda el hummus de habas sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días. Este hummus de habas combina habas cremosas con tahini y ajo para una crema suave y sabrosa. El eneldo fresco le añade brillo y fitonutrientes beneficiosos. Esta combinación de ingredientes crea una salsa vibrante y rica en nutrientes que favorece el bienestar general y le da un toque fresco al hummus tradicional.

Nutrición

1 ración (55 g)