Aderezo Diosa "Verduras Frescas"

Una mezcla de verduras únicas le da a esta salsa Green Goddess un toque fresco y diferente a la original. Combina bien con cualquier ensalada o plato que requiera una salsa cremosa, como el falafel.

Ingredientes

• 1 diente de ajo, pelado
• 1 taza (20 g) de hojas de albahaca fresca, sin compactar.
• 1 taza (20 g) de col rizada
• 1 taza (30 g) de hojas de diente de león
• ½ taza (10 g) de cebollino fresco
• 1 limón entero, ralladura y zumo
• 1 cucharadita de jarabe de arce (opcional)
• 1 taza (360 ml) de yogur griego entero
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (opcional)
• ½ cucharadita de sal (opcional)

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente del procesador de alimentos con la cuchilla multiusos y cierre la tapa. Encienda la máquina y procese durante 30 segundos.
2. Detenga la máquina, retire la tapa y raspe los lados del recipiente con una espátula de goma. Vuelva a colocar la tapa, encienda la máquina y deje que procese durante 30 segundos más, o bien, programe un temporizador y deje que complete el ciclo programado. Úselo como desee.
3. Consejo nutricional de Los Ángeles: ¡Este aderezo está repleto de nutrientes! Una gran variedad de vitaminas y minerales de las verduras, proteínas del yogur y grasas omega-3 saludables del aceite de oliva virgen extra.

Notas

Sustituir el yogur griego por crema de anacardos puede convertir fácilmente esta receta en vegana.

Nutrición

1 ración (36 g)

• Calorías: 45

• Grasa total: 3 g

• Carbohidratos totales: 2 g

  • Fibra dietética: 0 g
  • Azúcares: 1 g

• Proteínas: 2 g

• Colesterol: 5 mg

• Sodio: 85 mg