Salsa de tomate fresco

La Vitamix pica y tritura tomates frescos y hierbas para convertirlos en una salsa italiana clásica.

Ingredientes

• 16 tomates Roma (1,40 kg), cortados por la mitad
• 1 cebolla pequeña (120 g), pelada
• 1 zanahoria pequeña (80 g)
• ¼ taza (60 ml) de pasta de tomate
• 2 dientes de ajo, pelados
• 2 cucharaditas de albahaca seca
• 2 cucharaditas de orégano seco
• 1 cucharadita de sal kosher (opcional)

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Enciende la batidora a la velocidad más baja y luego auméntala rápidamente a la velocidad máxima. Bate durante 30 segundos, usando el prensador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas.
3. Vierta la mezcla en una cacerola y cocine a fuego lento durante 35 a 40 minutos o hasta que alcance la consistencia deseada.

Nutrición

1 ración (124 g)

• Calorías: 60

• Grasa total: 0,42 g

• Carbohidratos totales: 13 g

  • Fibra dietética: 4 g
  • Azúcares: 8 g

• Proteínas: 2 g

• Colesterol: 6,63 mg

• Sodio: 270 mg