Batido de cúrcuma fresca

Esta receta lleva ingredientes difíciles de mezclar, como almendras crudas, piña con corazón y tubérculos, pulverizándolos hasta obtener una bebida suave y cremosa.

Ingredientes

• 1 taza (360 ml) de agua
• ½ taza (75 g) de almendras
• 1 naranja mediana (130 g), pelada
• ½ (415 g) piña, pelada, cortada en rodajas con el corazón (aproximadamente 3 tazas)
• 1 pieza (10 g) de cúrcuma fresca, lavada
• 1 pieza (10 g) de raíz de jengibre fresco, lavada
• 1 plátano grande (150 g), pelado

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Licúa a la velocidad más baja y luego aumenta rápidamente hasta la más alta. Licúa durante 2 minutos.

Notas

Para un batido más jugoso, simplemente omite el plátano. Si no encuentras jengibre fresco ni raíz de cúrcuma, sustitúyelos por 2 cucharaditas de jengibre seco.

Nutrición

1 porción (286 g)

• Calorías: 210

• Grasas totales: 10 g

• Carbohidratos totales: 29 g

  • Fibra dietética: 4 g
  • Azúcares: 17g

• Proteína: 5 g

• Colesterol: 0 mg

• Sodio: 5 mg