Corteza de frutas con yogur helado

Disfruta de esta sencilla combinación de ingredientes que puedes preparar con antelación para una merienda rápida, nutritiva y deliciosa para después de clase. Personaliza esta receta con tus ingredientes favoritos.

Ingredientes

• 2 tazas (480 ml) de yogur de almendras
• ⅓ taza (50 g) de semillas de chía
• 2 cucharadas (15 g) de cacao en polvo sin azúcar
• 2 cucharadas (20 g) de semillas de lino
• ⅓ taza (50 g) de arándanos frescos
• ⅓ taza (40 g) de frambuesas frescas
• ⅓ taza (55 g) de granola
• ⅓ taza (65 g) de chispas de chocolate

Instrucciones

1. Forra una bandeja de horno mediana con papel vegetal. Coloca el yogur, las semillas de chía, las semillas de lino y el cacao en polvo en el recipiente de la Vitamix y cierra la tapa.
2. Encienda la batidora a la velocidad más baja, luego auméntela rápidamente a la velocidad máxima y bata durante 45-60 segundos, utilizando el prensador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas según sea necesario.
3. Una vez que esté completamente mezclado, vierta la mezcla uniformemente sobre el papel de horno y extiéndala de manera uniforme con una espátula. Espolvoree uniformemente con arándanos, frambuesas, granola y chispas de chocolate.
4. Colóquelo en el congelador durante 3-4 horas hasta que esté completamente congelado. Una vez congelado, sáquelo del congelador, rómpalo en 12-14 trozos y guárdelo en un recipiente o bolsa apta para congelador hasta el momento de servir.

Notas

Agrega los ingredientes que prefieras. Algunas buenas opciones son fresas en rodajas, uvas, coco, trocitos de caramelo, frutas liofilizadas y plátanos en rodajas.

Nutrición

1 ración (53 g)

• Calorías: 100

• Grasa total: 4,5 g

• Carbohidratos totales: 14 g

  • Fibra dietética: 2 g
  • Azúcares: 6 g

• Proteínas: 2 g

• Colesterol: 2,98 mg

• Sodio: 25 mg