Mantequilla de ajo y hierbas

Esta versátil mantequilla compuesta es rápida, fácil y ¡deliciosa con todo!

Ingredientes

• 1 taza (345 g) de mantequilla sin sal [o mantequilla vegana], ablandada
• 2 dientes de ajo, pelados y machacados
• sal kosher, opcional
• pimienta negra molida
• 2 cucharadas de hojas de perejil fresco
• 1 cucharada de hojas frescas de tomillo, sin tallos.
• 2 cucharadas de cebollino fresco picado

Instrucciones

1. Coloque la mantequilla ablandada, el ajo machacado, la sal (si la usa) y la pimienta en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Ejecute el programa para salsas y cremas para untar o encienda la licuadora a la velocidad más baja y luego auméntela rápidamente a la velocidad máxima. Licúe durante 60 segundos, utilizando el prensador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas.
3. Retire la tapa y añada las hierbas frescas. Cierre bien la tapa y encienda la batidora a la velocidad más baja, luego aumente rápidamente a la velocidad máxima. Bata durante 10-15 segundos, utilizando el prensador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas. Para hacer porciones o rebanadas de mantequilla compuesta: Coloque la mantequilla sobre un trozo grande de film transparente y envuélvala firmemente, dándole forma de cilindro. Refrigere hasta que esté firme. Al momento de servir, desenvuelva el cilindro de mantequilla y córtelo en porciones finas con un cuchillo. ¡Sírvalo con carne, mariscos, papas, pan, etc.!

Notas

Guarda la mantequilla de ajo y hierbas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 10 días o congélala hasta por 3 meses. (¡Las cubiteras son ideales para controlar las porciones!)

Nutrición

1 porción (8 g)

• Calorías: 50
• Grasa total: 6 g
• Carbohidratos totales: 0 g
  • Azúcares: 3,63 g
• Proteínas: 0,06 g
• Colesterol: 15 mg
• Sodio: 0,79 mg