Jugo de jengibre y verduras

Una delicada mezcla de pepino, apio, manzanas y col rizada te dará un impulso extra que te mantendrá con una sensación de frescura y rejuvenecimiento.

Ingredientes

• 2 trozos (8 g) de raíz de jengibre fresco, cortados en rodajas de 3 mm (1/8"), bien lavados.
• 1 taza (35 g) de col rizada
• 1 manzana pequeña (100 g), cortada en cuartos y sin semillas
• ½ tallo de apio (45 g)
• ½ pepino (150 g)
• 1 taza (240 ml) de agua

Instrucciones

1. Coloca todos los ingredientes en un recipiente del tamaño adecuado. Sumerge la batidora de mano por debajo de la superficie del líquido, o lo más cerca posible de los ingredientes.
2. Enciende la batidora a la velocidad más baja y luego auméntala rápidamente a la velocidad máxima. Mueve la batidora de mano, incluso hacia arriba y hacia abajo, para mezclar los ingredientes durante aproximadamente 2 minutos o hasta obtener la consistencia deseada.

Notas

Puedes colar este jugo si lo deseas, pero para aprovechar al máximo la fibra y los nutrientes, bébelo tal cual. Licúalo en un recipiente más grande de lo habitual para preparar este sencillo jugo verde integral.

Nutrición

1 ración (287 g)

• Calorías: 50

• Grasa total: 0,4 g

• Carbohidratos totales: 13 g

  • Fibra dietética: 3 g
  • Azúcares: 7 g

• Proteínas: 2 g

• Colesterol: 7,21 mg

• Sodio: 30 mg