Aderezo de jengibre y cúrcuma

Este aderezo ligero y refrescante se convertirá en tu favorito para cualquier ensalada, gracias a su deliciosa mezcla de limón, jengibre, ajo y cúrcuma.

Ingredientes

• 3 tazas (720 ml) de aceite de oliva virgen extra
• 2 trozos (10 g) de cúrcuma fresca [o 1 1/3 cucharadas de cúrcuma molida], rebanadas de 1/2"
• ⅔ taza (160 ml) de vinagre de vino tinto
• ½ taza (120 ml) de jugo de limón fresco
• 2 trozos (7 g) de raíz de jengibre fresco, cortados en rodajas de 0,6 cm (1/4")
• 1 cucharadita de sal (opcional)
• 4 dientes de ajo pequeños, pelados
• 2 cucharadas (30 ml) de miel (opcional)

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Enciende la batidora a la velocidad más baja y luego auméntala rápidamente a la velocidad máxima.
3. Licúa durante 30 segundos o hasta obtener la consistencia deseada.

Nutrición

1 ración (32 g)

• Calorías: 190

• Grasa total: 21 g

• Carbohidratos totales: 2 g

  • Fibra dietética: 0,08 g
  • Azúcares: 1 g

• Proteínas: 0,03 g

• Colesterol: 0,01 mg

• Sodio: 75 mg