Aderezo de jengibre y cúrcuma

Este aderezo ligero y refrescante se convertirá en tu favorito para cualquier ensalada, gracias a su deliciosa mezcla de limón, jengibre, ajo y cúrcuma.

Ingredientes

• 4 tazas (1,10 l) de aceite de oliva virgen extra
• 6 trozos (15 g) de cúrcuma fresca [o 2 cucharadas de cúrcuma molida], rebanadas de 0,6 cm
• 1 taza (240 ml) de vinagre de vino tinto
• ¾ taza (180 ml) de jugo de limón fresco
• 1 trozo (12 g) de raíz de jengibre fresco, cortado en rodajas de 1/2 pulgada.
• 1 cucharadita de sal (opcional)
• 6 dientes de ajo pequeños, pelados
• 3 cucharadas (45 ml) de miel (opcional)

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Enciende la batidora a la velocidad más baja y luego auméntala rápidamente a la velocidad máxima.
3. Licúa durante 30 segundos o hasta obtener la consistencia deseada.

Nutrición

1 ración (32 g)

• Calorías: 190

• Grasa total: 21 g

• Carbohidratos totales: 2 g

  • Fibra dietética: 0,08 g
  • Azúcares: 1 g

• Proteínas: 0,03 g

• Colesterol: 0,01 mg

• Sodio: 75 mg